氣調(diào)保鮮庫貯藏果蔬的保鮮效果比普通保鮮冷庫及各類保鮮方法都高很多，是目前果蔬保鮮最有效的方法，廣泛建設(shè)于食品廠、批發(fā)市場、農(nóng)田果園、農(nóng)業(yè)合作社、物流配送中心等大小型場所。今天和順制冷小編來給大家介紹一下氣調(diào)保鮮庫和普通保鮮冷庫的區(qū)別在哪里。
一、保鮮原理的區(qū)別。
普通保鮮冷庫通過低溫環(huán)境來抑制果蔬生命代謝活動和細(xì)菌繁殖來維持果蔬的鮮度和優(yōu)良品質(zhì)。氣調(diào)保鮮庫除了制造低溫環(huán)境外，還控制庫房空氣的組成結(jié)構(gòu)，通過控制二氧化碳、乙烯、氧氣等氣體的濃度和制造氮氣，更近一步地抑制果蔬生命代謝活動、細(xì)菌繁殖以及降低乙烯的釋放。還有一點，氣調(diào)保鮮庫一般都配有濕度監(jiān)控設(shè)備，可以實時和精確的控制庫房空氣濕度，避免果蔬失水萎焉，但大部分保鮮冷庫都是通過人工簡單地進(jìn)行加濕。
二、保鮮效果的區(qū)別。
與其他保鮮方法相比，保鮮冷庫可以把果蔬的貯藏時間延長數(shù)倍，較耐存的可達(dá)半年以上，而且果蔬的鮮度、外觀和營養(yǎng)價值都得到很好的維持，果蔬貯藏?fù)p耗極低。普通保鮮冷庫的保鮮效果以及是很好的了，氣調(diào)保鮮庫的保鮮效果還能更好。果蔬氣調(diào)保鮮庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，較耐存的可以長達(dá)一年以上，而且果蔬出庫后的貨架期也得到延長。
三、冷庫構(gòu)造的區(qū)別。
與普通保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮庫多了一套氣調(diào)設(shè)備，而且?guī)旆康臍饷苄詷O高。
四、造價的區(qū)別。
氣調(diào)保鮮庫設(shè)備較多，要求較高，造價比一樣大小的保鮮冷庫高出不少。氣調(diào)保鮮庫和普通保鮮冷庫的造價具體相差多少，需要看冷庫的規(guī)模、庫房結(jié)構(gòu)等多個方面。
五、經(jīng)濟價值和應(yīng)用的區(qū)別。
氣調(diào)保鮮庫保鮮效果強，保鮮時間長，果蔬損耗少，其經(jīng)濟價值比保鮮冷庫高很多。目前我國氣調(diào)保鮮冷庫主要建于中大型冷庫工程。對于小型冷庫工程，氣調(diào)保鮮庫的投資成本較高，如非必要不推薦選擇氣調(diào)保鮮庫。
企業(yè)應(yīng)該選擇普通的保鮮冷庫還是氣調(diào)保鮮庫，應(yīng)根據(jù)企業(yè)經(jīng)營方式、實際需求等多個方面進(jìn)行考慮。而且冷庫不一定全部建成氣調(diào)冷庫，可以選擇部分保鮮間部分氣調(diào)間的方案。
和順制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
本文首發(fā)www.zjjlyw.com/,原創(chuàng)軟文如需轉(zhuǎn)載，請注明出處。
