保鮮冷庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，保鮮冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。下面和順制冷小編為您講解一下保鮮冷庫(kù)的分類。
按照不同的分類方法可以分為不同的類別，主要的方法包括按照容量、結(jié)構(gòu)形式和使用性質(zhì)等。比如：
1.按冷庫(kù)冷藏容量分，冷庫(kù)可分為：大型、中型、小型大型冷庫(kù)：此類冷庫(kù)冷藏容量在10000t以上；中型冷庫(kù)：冷藏容量在10 000~1000t范圍內(nèi)；小型冷庫(kù)（小冷庫(kù)）：冷庫(kù)的凍結(jié)能力在1000t以下；
2.按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫(kù)可分為土建冷庫(kù)和組合冷庫(kù)（又叫活動(dòng)冷庫(kù)）
3.按使用性質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、各自的容積也會(huì)有很大的差異。
因?yàn)楸ｕr冷庫(kù)畢竟是長(zhǎng)遠(yuǎn)性的應(yīng)用，高投資必須有的回報(bào)，所以我們?cè)谶x擇和設(shè)計(jì)時(shí)一定要用心，保證旅客的使用壽命和工作效率，才能降低成本！
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