由于水果、蔬菜的特殊性，在季節(jié)、地域以及多樣性方面都受到溫度的限制，否則極容易發(fā)生腐爛、變質(zhì)等情況。要想在旺季提供新鮮的果蔬，這就要用到了果蔬保鮮冷庫。保鮮冷庫的使用也是銷售者提高收入的主要手段之一。下面和順制冷小編為您講解一下保鮮冷庫的保鮮方式。
1、簡易貯藏保鮮
保鮮冷庫的簡易貯藏保鮮包括多種形式，主要是利用自然溫度來調(diào)節(jié)貯藏溫度，成本支出低，但是收到的自然影響較大，不容易在人力控制范圍之內(nèi)。
2、通風庫貯藏保鮮
通風庫貯藏保鮮主要是通過自然通風的貯藏形式。優(yōu)點是投資成本低，無需輔助設(shè)備，但是貯藏初期通常不能達到低溫，對產(chǎn)品影響較大。
3、保鮮冷庫冷藏保鮮
保鮮冷庫冷藏大概可分為兩種方式：冰藏以及機械冷藏。
冰藏顧名思義就是利用天然冰通過減低溫度來進行儲藏，常見的方式有直接冷卻、間接冷卻兩種。
直接冷卻就是通過冰塊吸熱降溫來達到冷藏的目的。優(yōu)點是貯藏成本低、效率高。間接冷卻就是利用鹽水作為冷卻介質(zhì)實現(xiàn)溫度調(diào)節(jié)，但是同行藏效率較低，維持所需要的費用也比較高。
機械冷藏主要是通過保鮮冷庫制冷系統(tǒng)進行冷藏，這樣冷庫內(nèi)的溫度以及濕度都是比較容易控制得，不受地域、氣候等外部條件的限制，是果蔬延長壽命的一種有效方式。但是這需要的一定的成本支持。
4、氣調(diào)冷庫保鮮
氣調(diào)冷庫保鮮主要是在冷藏的基礎(chǔ)上把果蔬放在特殊的密封庫房內(nèi)，同時改變貯藏環(huán)境的氣體的一種貯藏方法。在果蔬貯藏中降低溫度、提高二氧化碳濃度，可以大幅度降低果蔬的呼吸強度，減少病變發(fā)生的同時還能達到長期保鮮的目的。氣調(diào)保險冷藏的成本較高，不能適于所有果蔬具有一定的局限性。
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