影響冷庫設(shè)計制冷效率的因素很多，除了在日常使用中加強管理、及時調(diào)整冷藏食品結(jié)構(gòu)、降低單位產(chǎn)品的耗電量外，在設(shè)計時，盡量采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，以提高制冷效率。
（1）減少冷庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量指標。在冷庫設(shè)計中，低溫冷庫的外墻的單位熱流量指標一般采用11．63W／（㎡·h）左右，如果將此值降到6．98～8．14W／（㎡·h），對于一座5000t至10000t級的低溫冷庫，動力費可下降10%左右。當然，由于單位熱流量指標的降低，圍護結(jié)構(gòu)的隔熱層要加厚，一次投資要提高。但與運行費的減少相比較，無論從經(jīng)濟角度，還是技術(shù)管理角度來考慮，采用降低冷庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量指標的做法是合理的。
（2）減小制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度與庫房溫度的溫差，當庫房溫度一定時，隨著蒸發(fā)溫度與庫房溫度溫差的縮小，蒸發(fā)溫度就能相應提高，如果冷凝溫度保持不變，就意味著制冷壓縮機制冷量的提高，也就是說要獲得相同的冷量可以消耗電能。再則，小的溫差對降低庫房儲藏食品的干耗也是極為有利的。小的溫差能使庫房獲得較大的相對濕度，減少儲藏食品的干耗。
提高蒸發(fā)溫度的措施主要是適當增大蒸發(fā)器的傳熱面積和增加通風量。
（3）根據(jù)不同的冷藏食品和不同的儲藏期確定相應的儲藏溫度。針對食品（特別是肉食品）在低溫儲藏期間的生化變化及嗜低溫細菌滋長和繁殖被抑制的程度，確定相應較佳的儲藏溫度，如低于半年的低溫儲藏，一般采用的儲藏溫度為―15～― 18℃；超過半年的低溫儲藏，儲藏溫度≤－18℃；對于含脂肪量大的食品，為防止低溫儲藏期脂肪的氧化，應采用低于－18℃的儲藏溫度，最好是―25～―20℃ 的溫度。由此可見，采取了不同儲藏溫度后，對于某些物品，特別是屬短時期儲藏者，就可適當提高儲藏溫度，從而就提高了制冷壓縮機的制造量。
（4）凍結(jié)間配用雙速或變速電動機的冷風機，食品在凍結(jié)間凍結(jié)過程中，熱量的釋放實際是不均勻的放熱過程，所以凍結(jié)過程對冷卻設(shè)備的需冷量也是不均勻的。食品凍結(jié)過程由冷卻、冰晶形成、凍結(jié)降溫三個階段組成；在冰晶形成階段所需冷量最大，要求風量大；在冷卻和凍結(jié)降溫階段，單位時間內(nèi)熱負荷較小，可適當降低風速。如果冷風機配用雙速或變速電動機，凍結(jié)的循環(huán)風量可以得到調(diào)節(jié)，從而到達節(jié)能的目的。
和順制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。
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